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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

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Titolo Corso di studi Anno di discussione Relatore
“LA SICUREZZA ALIMENTARE NELL’EPOCA COVID-19: VALUTAZIONE E OPINIONE DEGLI OPERATORI” SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2022
Ruolo della Sicurezza Alimentare in stabilimenti riconosciuti Ex Reg. CE 853/2004: analisi su un campione della provincia di Siena. ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE 2022
LA CATEGORIZZAZIONE DEL RISCHIO DEGLI STABILIMENTI RICONOSCIUTI: CONFRONTO TRA GLI STRUMENTI APPLICATI DALLE AUTORITA’ COMPETENTI LOCALI ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE 2022
Valutazione dell'utilizzo del Chelato di Zinco di MHA e della Metionina protetta nell'alimentazione delle vacche da latte SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2022
Applicazione degli Smart Tools nel controllo ufficiale della produzione primaria: confronto fra il sistema USA e il sistema UE. SANITA' ANIMALE, ALLEVAMENTO E PRODUZIONI ZOOTECNICHE 2020
Studio sulla gestione del rischio allergenico da pistacchio (Pistacia vera) nella produzione di formaggi tradizionali SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2020
Latte crudo ovino toscano e neozelandese: studio preliminare finalizzato all’analisi di due contesti produttivi di eccellenza SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2019
Approfondimenti nutrizionali e nutraceutici del latte d'asina: steroli e tocoferoli SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2019
Studio sul riesame e l’aggiornamento del Piano HACCP ai fini dell’esportazione di prodotti a base di latte in Cina: il caso della Centrale del Latte della Toscana S.p.A. SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2019
Validazione di sistemi di monitoraggio della conformità ai requisiti food contact nella produzione di rotoli asciugatutto SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2019
Studio sull'esposizione al rischio da micotossine nel polline SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2018
Indagine sulla gestione del rischio allergeni in esercizi di somministrazione di alimenti SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI 2018

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