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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

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Titolo Corso di studi Anno di discussione Relatore
L’effetto del calore sulle proprietà del latte alimentare, dal latte crudo al latte UHT. BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2026
Studio della composizione in acidi grassi delle diverse classi di fosfolipidi nel muscolo e nel cervello del suino BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2026
Effetto della farina di insetti sul microbiota intestinale dei suini in fase di post-svezzamento BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2026
Effetto della sansa di oliva sulla qualità delle carne di agnello conservata per 3 e 7 giorni SISTEMI AGRICOLI SOSTENIBILI 2026
Effetto dell'integrazione di polifenoli delle vinacce e del castagno sul microbiota intestinale del suino in post-svezzamento. BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2026
Advancements in cooking technologies: assessment of nutraceutical and bioactive compounds in plant-based foods SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI 2026
LO SPRECO ALIMENTARE NEL SETTORE LATTIERO-CASEARIO IN TOSCANA BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2026
Effetti della supplementazione con fenoli di varia origine sulla composizione degli acidi grassi volatili intestinali del suino in post-svezzamento. BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2026
Evaluation of MUC4 gene mutations in the Senese breed in relation to susceptibility to enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) strains BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2026
Composizione e trasferimento degli acidi grassi dalla cavalla al puledro tramite il colostro. BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2025
l'effetto sulla qualità della carne di suino con spirulina BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2025
Effetto del sistema di cottura con forno SHS (SuperHeated Steam) su campioni di carne bovina BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI 2025

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