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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

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Titolo	Corso di studi	Anno di discussione	Relatore
Impatto di formulati a base di oli essenziali sulla comunità di funghi micorrizici arbuscolari del pomodoro: caratterizzazione mediante metabarcoding Illumina e PCR-DGGE	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2026	Agnolucci, Monica Conti, Barbara Turrini, Alessandra
Batteri lattici da alimenti fermentati tradizionali come fonte di esopolisaccaridi: valutazione comparativa del potenziale produttivo	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2026	Agnolucci, Monica Rossi, Federico
Evaluation of bifidobacterial fermentation capacity depending on the age of the host	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2026	Agnolucci, Monica Modráčková, Nikol Turchi, Barbara
Effetto dell'integrazione di polifenoli delle vinacce e del castagno sul microbiota intestinale del suino in post-svezzamento.	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2026	Agnolucci, Monica Serra, Andrea
Sviluppo di film edibili bioattivi da batteri lattici per carne macinata: effetti sulla qualità microbiologica e sensoriale e sulla deterrenza all'ovideposizione di ditteri	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2026	Agnolucci, Monica Rossi, Federico Sanmartin, Chiara
Bio-coating da batteri lattici per il formaggio fresco: studi preliminari degli effetti sulla qualità microbiologica e sensoriale e sulla deterrenza all'ovideposizione di ditteri	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2026	Agnolucci, Monica Conti, Barbara Rossi, Federico
Variazione dell’attività dei funghi micorrizici arbuscolari in suoli soggetti a diverse pratiche agroecologiche per il controllo delle erbe infestanti in diversi Living Labs europei.	SISTEMI AGRICOLI SOSTENIBILI	2026	Agnolucci, Monica Antichi, Daniele Turrini, Alessandra
Valutazione delle condizioni igieniche di superfici a contatto e non a contatto con alimenti in attività toscane di ristorazione, preparazione alimentare e vendita al dettaglio	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2026	Agnolucci, Monica Nottoli, Silvia Pedonese, Francesca
Mycorrhiza-associated bacteria from sand dune plants as potential bioinoculants to enhance plant health and nutrition	SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI	2026	Agnolucci, Monica Turrini, Alessandra
Evaluation of the effect of sourdough fermentation on the FODMAP reduction of bread	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2026	Agnolucci, Monica Martìn del Campo Barba, Sandra Teresita Sanmartin, Chiara
Caratterizzazione funzionale e molecolare di batteri benefici associati alle spore di funghi micorrizici arbuscolari	BIOTECNOLOGIE VEGETALI E MICROBICHE	2025	Agnolucci, Monica Cirino, Veronica Mascagni, Flavia
Effect of advanced pretreatment technologies in Greek yogurt's production yield, sensory, physicochemical, and functional characteristics	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2025	Agnolucci, Monica Martìn del Campo Barba, Sandra Teresita Sanmartin, Chiara