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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

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Titolo Corso di studi Anno di discussione Relatore
caratteristiche chimico-nutrizionali e stato di ossidazione del lardo di Colonnata prodotto con due diverse razze suine SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE 2011
Effetto dei polimorfismi della Stearoil CoA Desaturasi e del Diacilglicerol Acil Transferasi sulla composizione in acidi grassi del latte nella razza Bruna Italiana BIOTECNOLOGIE ALIMENTARI 2011
Metodologia per l'estrazione di mRNA dal latte ovino BIOTECNOLOGIE ALIMENTARI 2010
Strategie nutrizionali per l’arricchimento naturale del latte ovino con acido linoleico coniugato e omega-3: l’impiego dei semi di lino estrusi. PRODUZIONI ANIMALI, SANITA' E IGIENE DEGLI ALIMENTI NEI PAESI A CLIMA MEDITERRANEO 2009
Qualita' chimico-nutrizionali, nutraceutiche e valutazione dello stato di ossidazione del lardo di Colonnata BIOTECNOLOGIE ALIMENTARI 2009
Presenza e caratterizzazione di Clavispora lusitaniae nel Gioddu BIOTECNOLOGIE ALIMENTARI 2008
La razza Bovina Garfagnina. Prospettive di recupero e valorizzazione della produzione della carne. SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE 2008
Studio del ruolo della β-lattoglobulina nel metabolismo della ghiandola mammaria. Osservazioni su vacche di razza Bruna Italiana BIOTECNOLOGIE ALIMENTARI 2007
Effetto del polimorfismo della Stearoil CoA Desaturasi sulla composizione in acidi grassi del latte di bovine di razza Frisona PRODUZIONI ANIMALI, SANITA' E IGIENE DEGLI ALIMENTI NEI PAESI A CLIMA MEDITERRANEO 2007
Stima dell’ereditabilità della composizione degli acidi grassi del latte nella razza Frisona Italiana PRODUZIONI ANIMALI, SANITA' E IGIENE DEGLI ALIMENTI NEI PAESI A CLIMA MEDITERRANEO 2007

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