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| Titolo | Corso di studi | Anno di discussione | Relatore |
|---|---|---|---|
| Ingredients with high nutraceutical value obtained by food by-products and environmental friendly packaging system to increase the shelf-life and reduce the waste of bakery products | SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI | 2026 | |
| Modalità di confezionamento innovative di pane industriale (Pan Bauletto Barilla) sviluppate con l’ausilio di sensori e spettroscopia laser | BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI | 2022 | |
| Studio delle condizioni operative ottimali per la conservazione del pane industriale di qualità | BIOSICUREZZA E QUALITA DEGLI ALIMENTI | 2018 |
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