ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Per un aggiornamento delle procedure adottate dall'Ateneo in materia di protezione dei dati personali, si è reso necessario oscurare temporaneamente i nomi e i cognomi degli autori delle tesi in ETD.
Ripristineremo la visibilità del nominativo dell'autore dal 01/10/2026, per garantire la corretta attribuzione della paternità dell'opera. Chi desideri mantenere oscurato il proprio nome e cognome, in qualunque momento può comunicarlo allo staff ETD.
È stato inoltre necessario oscurare tutti gli indirizzi email degli autori. ETD continuerà a utilizzarli esclusivamente per consentire l'inoltro di richieste relative alle tesi, garantendo l'anonimato del recapito nei confronti dei richiedenti.

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Titolo	Corso di studi	Anno di discussione	Relatore
Effetti del trattamento HPP (High Pressure Processing) in una preparazione gastronomica ready to eat	BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI	2024	Arpe, Eleonora Nuvoloni, Roberta Sanmartin, Chiara