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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

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Titolo Corso di studi Anno di discussione Relatore
Percezione e valutazione dei Novel Food: un'applicazione della Consumer Neuroscience tra euristiche e scelta riflessiva SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2026
Value-based procurement e Net Monetary Benefit: un'analisi a partire dal modello ESTAR CHIMICA E TECNOLOGIA FARMACEUTICHE 2026
Alimentazione e conoscenze alimentari a confronto: Italia e Repubblica Dominicana SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2026
Il cibo come cura: percezione, abitudini e benessere tra approccio ayurvedico e approccio occidentale all’alimentazione SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2026
TRA CERVELLO E CARRELLO: NEUROMARKETING, PERSONALITÀ E SCELTE D'ACQUISTO Dalla personalità al gusto: Decodificare le scelte d'acquisto nel settore alimentare SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2026
L'iceberg economico dell'intolleranza al lattosio: un'analisi integrata di costi e impatto sulla qualità della vita in Italia. SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2025
Falsi miti alimentari e performance sportiva: correlazione tra livello di conoscenza nutrizionale e aderenza alla Dieta Mediterranea SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2025
Alimenti ideologici come guida per il consumatore SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2025
Correlati neurofisiologici e analisi sensoriale. Un programma di ricerca sperimentale con approccio integrato EEG - Eye Tracking. SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2025
IL RUOLO DEI LOGHI NUTRIZIONALI FRONT-OF-PACK LABEL NELLA PERCEZIONE DELLA SALUBRITA’ DEI PRODOTTI ALIMENTARI. SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2025
Accettazione degli insetti commestibili in Italia: una revisione sistematica tra barriere culturali, neofobia e sostenibilità alimentare SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2025
Il ruolo del Nutri-Score nella valutazione dei prodotti alimentari: un'applicazione della consumer neuroscience SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA 2025

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