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Tesi etd-04012009-094338


Tipo di tesi
Tesi di laurea specialistica
Autore
DE LEO, MICHELA
URN
etd-04012009-094338
Titolo
Allevamento all'aperto di conigli a lento accrescimento: effetto della densità sulle prestazioni produttive e sulla qualità della carne
Struttura
MEDICINA VETERINARIA
Corso di studi
MEDICINA VETERINARIA
Commissione
Relatore Prof. Giovanna Preziuso
Relatore Dott. Maria D'Agata
Relatore Prof. Gisella Paci
Parole chiave
  • conigli a lento accrescimento
  • prestazioni produttive
  • allevamento all’aperto
  • densità
Data inizio appello
2009-04-24
Disponibilità
completa
Riassunto analitico
Nell’ambito della produzione intensiva del coniglio, lo studio dei sistemi di allevamento alternativo, in grado di fornire agli animali un maggior benessere, ha assunto, negli ultimi anni, un interesse sempre maggiore. In tale contesto sono state condotte numerose ricerche per verificare la possibilità di allevare i conigli in gruppo a diversa numerosità e densità, in gabbia o in parchetti con differenti tipi di pavimentazione o con arricchimento ambientale, prendendo in considerazione gli effetti di tali variabili sulle prestazioni produttive. Lo scopo del nostro studio è stato quello di verificare l’effetto di diverse densità di allevamento sulla qualità della carne e sulle prestazioni produttive di conigli allevati all’aperto. A 49 giorni di età 60 conigli sono stati trasferiti in gabbie all’aperto e allevati a tre diverse densità: 0,06 m2/capo, 0,2 m2/capo e 0,4 m2/capo alla numerosità fissa di 4 conigli per gabbia. Un campione di 20 animali per gruppo è stato macellato a 101 giorni di età e sono state valutate le prestazioni produttive in vivo, le prestazioni produttive post mortem e la qualità della carne.
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