ETD

• daily intake
• dolcificanti naturali
• human metabolism
• metabolismo umano
• natural sweeteners
• safety
• sicurezza
• uso quotidiano

é stata fatta una valutazione sulla sicurezza di utilizzo di due dolcificanti naturali di uso comune, nello specifico eritritolo e D-allulosio. Sono stati presi in considerazione sia gli effetti positivi a livello del metabolismo umano, sia quelli negativi, sia in persone sane che affette da alcune patologie metaboliche, facendo una considerazione finale sull'appropriatezza dell'utilizzo a paragone anche con altri dolcificanti, sia naturali che di sintesi.
A safety assessment was conducted on the use of two commonly employed natural sweeteners, specifically erythritol and D-allulose. Both their beneficial effects on human metabolism and their potential adverse effects were considered, in both healthy individuals and those affected by certain metabolic disorders. A final evaluation was carried out regarding the appropriateness of their use, also in comparison with other sweeteners, both natural and synthetic.