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• allergia
• SNAS
• sindrome da allergia sistemica al nichel
• dieta a basso contenuto di nichel
• allergia al nichel
• nickel allergy
• high-nickel foods
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• alimenti contenenti nichel
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La sindrome da allergia sistemica al nichel può essere ipotizzata dopo un’anamnesi alimentare e patologica attenta e dettagliata, che prenda in considerazione non solo la potenziale esposizione professionale, ma anche la valutazione degli alimenti contenenti nichel preferiti dai pazienti. L'assoluta rimozione del nichel dalla dieta è impossibile; pertanto, una severa restrizione alimentare non porterà alla remissione completa della sintomatologia. Il ruolo del nutrizionista nella gestione dei soggetti con allergia al nichel, dunque, si rivela fondamentale nell’educare il paziente a gestire la sua alimentazione, nello stilare un piano alimentare personalizzato e bilanciato a basso contenuto di nichel, ricco di antiossidanti come vitamina C, con un adeguato apporto di ferro e un'eventuale integrazione probiotica.