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Archivio digitale delle tesi discusse presso l'Università di Pisa

Tesi etd-11202020-180745


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
PINTIMALLI, LUCIA
URN
etd-11202020-180745
Titolo
Biofortificazione con selenio e iodio di alcune specie destinate agli orti familiari e alla produzione di microgreen
Dipartimento
SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
Corso di studi
PROGETTAZIONE E GESTIONE DEL VERDE URBANO E DEL PAESAGGIO
Relatori
relatore Prof. Malorgio, Fernando
correlatore Pezzarossa, Beatrice
Parole chiave
  • iodio
  • biofortificazione
  • selenio
Data inizio appello
09/12/2020
Consultabilità
Completa
Riassunto
Biofortificazione con iodio e selenio tramite fertirrigazione in fase di semina di tre specie spontanee Plantago coronopus, Portulaca oleracea e Rumex acetosa, allevate in cella climatica e consumate allo stadio di microgreen, e di due specie orticole, Ocimum basilicum L. cv. Geniale e Lactuca sativa L. cv. Pesciatina allevate in serra fino al raggiungimento della dimensione idonea per la commercializzazione come prodotto per il trapianto nella coltivazione “hobbistica”, e poi portate a maturazione in un orto. La sperimentazione condotta aveva l’obiettivo di valutare in fase di semina l’efficacia della fertirrigazione con Se e I sull’aumento del loro contenuto nelle porzioni edibili e di rispondere alla costante ricerca di prodotti ed ad un mercato hobbistico in crescita.
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