ETD

• antibiotico resistenza
• CRA test
• latte ovino massale
• Multi Drug Resistance
• Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus è stato isolato a partire da un’ampia gamma di animali e prodotti di origine animale come latte e carne ed è coinvolto in intossicazioni alimentari. Lo scopo di questo lavoro è stato quello di valutare la presenza di S. aureus in campioni di latte ovino massale. Tra febbraio e aprile 2025 sono stati analizzati 56 campioni provenienti da diversi allevamenti situati in Toscana (Province di Grosseto, Pisa, Firenze e Siena) e Lazio (Province di Viterbo e Latina). Trentuno dei 56 campioni sono risultati positivi per la presenza di S. aureus (55%) e per confermare l’appartenenza alla specie è stata eseguita una analisi PCR utilizzando il gene spa come marker. Dei 31 isolati testati, 30 sono stati identificati come S. aureus. Tali isolati sono stati sottoposti alla caratterizzazione mediante antibiogramma e CRA test. Tutti gli isolati sono risultati sensibili alla cefoxitina, ciprofloxacina, gentamicina, linezolid e rifampicina; la resistenza alla penicillina è risultata bassa (7%) mentre, la resistenza maggiore è stata riscontrata per l’eritromicina (43%) e la tobramicina (30%). Due isolati su 30 (7%) sono risultati MDR ovvero resistenti a tre classi diverse di antibiotici. Al CRA test, 10 isolati si sono inoltre rivelati potenziali produttori di biofilm.

Staphylococcus aureus, which is involved in food poisonings to the production of thermostable enterotoxins, has been isolated from a wide range of animals and animal-derived products such as milk and meat. The purpose of this work was to assess the presence of S. aureus in bulk sheep milk samples. Between February and April 2025, 56 samples from various farms located in Tuscany (Provinces of Grosseto, Pisa, Florence, and Siena) and Lazio (Provinces of Viterbo and Rome) were analysed. Thirty-one of the 56 samples tested positive for the presence of S. aureus (55%) and, to confirm isolates identification PCR was performed using spa gene as a marker. Thirty out of 31 isolates were identified as S. aureus. Such isolates were subsequently characterised by antibiogram and CRA test. All isolates were susceptible to cefoxitin, ciprofloxacin, gentamicin, linezolid, and rifampicin; resistance to penicillin was low (7%), while the highest levels of resistance were observed for erythromycin (43%) and tobramycin (30%). Two isolates out of 30 (7%) qualified as MDR, that is, resistant to three different classes of antibiotics. Furthermore, by CRA test, 10 isolates were found to be potential biofilm producers.