• Allevamento bovino da carne
• Gallura
• linea vacca-vitello
• benessere animale

La Gallura è il territorio della Sardegna maggiormente vocato all’allevamento del bovino da carne attraverso la linea vacca-vitello. L’obiettivo principale del presente lavoro di tesi è stato quello di indagare il grado di benessere animale che si realizza all’interno degli allevamenti di bovini che praticano la linea vacca vitello, con particolare riferimento alle caratteristiche delle strutture e del management e ad alcuni parametri direttamente valutabili sugli animali.
Lo studio è stato realizzato mediante la somministrazione ad ogni azienda di un questionario il cui contenuto si ispira alla check list proposta dal “Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale”.
I dati ottenuti sono stati presentati utilizzando una statistica descrittiva e successivamente sono stati confrontati, mediante analisi multivariata, impostando una analisi clusterizzata per la valutazione delle relazioni esistenti tra le variabili analizzate.
Il tenore di pulizia negli allevamenti è risultato mediamente elevato, sia al pascolo sia nei locali di stabulazione. Complessivamente buoni i valori di BCS, compresi tra 3 e 3.5, sia per le fattrici e per la rimonta. Inoltre, gli animali non manifestano segni di lotta e competizione tra loro ed evidenziano un buon grado di docilità nei confronti dell’uomo. L’analisi multivariata ha evidenziato un cluster di aziende che mostra una maggiore attenzione all’igiene di stalla e che sono anche quelle che praticano almeno in parte il ciclo chiuso.