Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Titolo
Valutazione dei servizi ecosistemici dell'allevamento estensivo della vacca maremmana
Dipartimento
SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
Corso di studi
BIOSICUREZZA E QUALITÀ DEGLI ALIMENTI
Riassunto (Italiano)
Negli ultimi decenni il settore bovino è stato e continua ad essere bersaglio e oggetto di critica poiché accusato di contribuire alle emissioni, in particolare metano, e quindi contribuire in modo importante al cambiamento climatico. Il quale negli ultimi anni ha iniziato a interessare il dibattito internazionale. Il presente studio di tesi si prefigge di studiare un allevamento estensivo della vacca maremmana secondo la metodologia scientifica LCA. Andando a valutare i diversi impatti che questo causa all'ambiente. La metodologia LCA ha un approccio olistico andando a valutare tutte le fasi coinvolte dall'estrazione delle materie prime fino allo smaltimento e fine vita.
