• manifattura additiva
• meccanismo di cambio utensile
• prodotti alimentari personalizzabili
• stampanti 3D
• settore alimentare

Alcune tecnologie di AM possono essere applicate nel campo dell’alimentazione allo scopo di realizzare prodotti alimentari personalizzabili in forma, sapore e colore che possono essere d'ausilio per alcuni disturbi dell'alimentazione (es: disfagia). E' stato studiato il progetto STAMPAMI che vede la progettazione e la realizzazione di una stampante alimentare 3D ad estrusione per uso domestico.
Nello studio si pone l'attenzione su alcune soluzioni progettuali che rendono la stampante un buon competitor tra quelle già presenti in commercio. In particolare, è' stata studiata in dettaglio la molla a nastro, componente responsabile del meccanismo di cambio utensile. Esclusivamente per testare tale meccanismo è stato progettato, realizzato e verificato un sistema ad hoc. Tuttavia, il progetto STAMPAMI è ancora in fase di sviluppo prototipale e molte scelte progettuali saranno valutate durante le prove sperimentali.