• cantina vinicola
• vino
• riqualificazione industriale

Come si evince dal titolo l’oggetto della ricerca è la riqualificazione di un capannone industriale situato nelle campagne pisane da convertire ad una particolare tipologia di cantina vinicola chiamata Custom Crush.
Lo studio è poi completato da un’analisi dei flussi di ventilazione, durante una sottofase del ciclo produttivo della vinificazione, mostrandone il metodo, le tecniche adottate ed i risultati ottenuti.

As the title suggests, the object of the research is the redevelopment of an industrial warehouse located in the Pisan countryside to be converted to a particular type of wine cellar called Custom Crush.
The study is then completed by an analysis of the ventilation flows, during a sub-phase of the winemaking production cycle, showing the method, the techniques adopted and the results obtained.