ETD

• bicarbonato di sodio
• ciliegie di Montmorency
• Integratori alimentari
• nutrizione sportiva
• sport di resistenza

La tesi si concentra inizialmente sul determinare le principali basi fisiologiche che regolano il funzionamento cellulare muscolare con approfondimenti sul metabolismo cellulare e le diverse vie biochimiche di produzione di energia. Successivamente si introduce l'importanza della dieta e dell'integrazione nell'atletica professionista che pratica sport di resistenza. Vengono poi delineate delle raccomandazioni dietetiche per quanto riguarda carboidrati, proteine e grassi con dovuti approfondimenti applicati allo sport. inoltre si osservano i possibili effetti dell'integrazione di carboidrati e proteine durante sforzo. nello stesso paragrafo si osserva l'importanza dell'idratazione e dei sali minerali. Il quarto paragrafo si parla del ruolo ergogenico e tampone del bicarbonato di sodio ed il suo utilizzo nei diversi sport aerobici. Il quinto e ultimo capitolo spiega il contento polifenolico ed il ruolo ergogenico delle ciliegie di Montmorency.