Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Titolo
Strategie nutrizionali negli sport di resistenza: focus su bicarbonato di sodio e ciliegie di Montmorency
Corso di studi
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Riassunto (Italiano)
La tesi si concentra inizialmente sul determinare le principali basi fisiologiche che regolano il funzionamento cellulare muscolare con approfondimenti sul metabolismo cellulare e le diverse vie biochimiche di produzione di energia. Successivamente si introduce l'importanza della dieta e dell'integrazione nell'atletica professionista che pratica sport di resistenza. Vengono poi delineate delle raccomandazioni dietetiche per quanto riguarda carboidrati, proteine e grassi con dovuti approfondimenti applicati allo sport. inoltre si osservano i possibili effetti dell'integrazione di carboidrati e proteine durante sforzo. nello stesso paragrafo si osserva l'importanza dell'idratazione e dei sali minerali. Il quarto paragrafo si parla del ruolo ergogenico e tampone del bicarbonato di sodio ed il suo utilizzo nei diversi sport aerobici. Il quinto e ultimo capitolo spiega il contento polifenolico ed il ruolo ergogenico delle ciliegie di Montmorency.
