ETD

• Gamma-orizanolo
• Gamma-oryzanol
• Red Yeast Rice
• riso rosso fermentato

Negli ultimi anni la popolazione sta progressivamente invecchiando e questo fenomeno comporta un aumento dell’incidenza delle malattie cardiovascolari e della mortalità ad essa correlata. In tale contesto, la prevenzione mediante la modifica dei fattori di rischio nei pazienti con valori borderline rappresenta una strategia efficace per contrastare l’insorgenza di queste patologie. Il riso rosso fermentato è stato a lungo utilizzato a questo scopo, ma solo recentemente sono emerse alcune criticità legate alla sua assunzione, analoghe a quelle osservate con le statine. Di conseguenza, diversi paesi ne stanno riducendo sensibilmente la produzione e l’utilizzo. È quindi di fondamentale importanza individuare nuovi nutraceutici capaci di esercitare un’azione di prevenzione simile, ma con un profilo di sicurezza più favorevole. Lo scopo di questa tesi è dunque presentare il gamma orizanolo come possibile nutraceutico alternativo, valutandone l’efficacia e il potenziale ruolo preventivo in parallelo ad altre sostanze e strategie attualmente disponibili. INGLESE:In recent years, the population has progressively aging, leading to an increase in the incidence of cardiovascular disease and related mortality. In this context, prevention through risk factor modification in patients with borderline values ​​represents an effective strategy to counteract the onset of these diseases. Red yeast rice has long been used for this purpose, but only recently have some critical issues related to its intake emerged, similar to those observed with statins. Consequently, several countries are significantly reducing its production and use. It is therefore crucial to identify new nutraceuticals capable of exerting a similar preventive effect, but with a more favorable safety profile. The aim of this thesis is therefore to present gamma oryzanol as a potential alternative nutraceutical, evaluating its efficacy and potential preventive role in parallel with other currently available substances and strategies.