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La presente tesi del diritto alimentare svolta in modo comparativo delle regole e delle norme della sicurezza e l’igiene alimentare tra due grandi e fortemente indipendenti ordinamenti giuridici: Europeo e Russo. Le discipline che sono state comparate durante la ricerca sono seguenti: il diritto del consumatore di avere l’informazione completa sul prodotto per fare le scelte consapevoli durante l’acquisto, più precisamente, le informazioni obbligatorie che deve contenere l’etichetta del prodotto stabilite dal regolamento europeo n. 1169/2011 e il regolamento tecnico TR TS 022/2011 "Prodotti alimentari in termini di etichettatura; l’introduzione del sistema HACCP nel processo produttivo per analizzare i punti critici e controllo sia del processo produttivo che della qualità del prodotto, il requisito HACCP obbligatorio esistente ad oggi che si applica ugualmente nei due ordinamenti che permetterebbe di stabilire i rapporti più stretti nello scambio e nella circolazione internazionale delle merci, dei alimenti, eliminando gli ostacoli e le barriere doganali; la comparazione della normativa sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti che ha un quadro normativo ampio e complesso delle regole sia con gli alimenti in generale che gli alimenti di origine animale, in particolare, il cosiddetto “pacchetto igiene” europeo. Allo stesso tempo, la disciplina dei controlli ufficiali e eventuali sanzioni in caso di violazione della legge sono molto rigorosa tra gli ordinamenti: le multe, le sanzioni, la reclusione, la chiusura dell’attività dell’esercizio - sono degli strumenti necessarie per prevenire, eliminare, rispettare e correttamente applicare il diritto alimentare, le leggi che prescrivono delle norme e delle condotte da seguire. La comparazione mostra la reciprocità dei legislatori di proteggere le imprese stesse, la concorrenza leale, la pubblicità non ingannevole, la tutela del consumatore, dell’ambiente, degli animali, delle piante, dei cittadini e della collettività, e ovviamente la reputazione degli ordinamenti nei rapporti commerciali con gli altri Stati per eventuali scambi con rigida applicazione e esecuzione della legislazione e della politica economica, alimentare, ambientale, sociale, culturale e etc.