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L’obesità è associata alla de-regolazione di diversi fattori che concorrono allo sviluppo delle co-morbidità ad essa associate, tra questi fattori troviamo i microRNA (o miRNA). I miRNA sono piccole sequenze di RNA non codificanti e sono regolatori dell’espressione genica. Lo scopo di questo progetto di tesi è stato quello di valutare come l'alimentazione possa influenzare l'espressione tessutale di miRNA. In questo studio abbiamo pertanto valutato un pannello di miRNA a livello di colon, tessuto adiposo e vascolare in un modello murino di obesità indotta mediante una dieta ad alto contenuto di grassi. Infine, abbiamo valutato come la supplementazione di flavonoidi quali luteolina ed apigenina, ad una dieta ad lato contenuto di grassi possa modificare i livelli di espressione dei miRNA valutati.