Tesi etd-10012008-113008 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea specialistica
Autore
BERTELLONI, FABRIZIO
URN
etd-10012008-113008
Titolo
Valutazione delle caratteristiche igienico sanitarie di campioni di latte fresco destinato al consumo
Dipartimento
MEDICINA VETERINARIA
Corso di studi
MEDICINA VETERINARIA
Relatori
Relatore Prof. Mani, Paolo
Relatore Prof. Cerri, Domenico
Relatore Dott.ssa Ebani, Valentina Virginia
Relatore Prof. Cerri, Domenico
Relatore Dott.ssa Ebani, Valentina Virginia
Parole chiave
- bovino
- carica batterica mesofila totale
- coliformi totali
- Escherichia coli
- latte
- Pseudomonas
- stafilococchi
Data inizio appello
24/10/2008
Consultabilità
Parziale
Data di rilascio
24/10/2048
Riassunto
La tesi indaga sulla carica batterica del latte prelevato presso una centrale in relazione alla probabile provenienza delle varie "popolazioni" batteriche.
File
| Nome file | Dimensione |
|---|---|
| Intestaz...ndice.pdf | 57.59 Kb |
10 file non consultabili su richiesta dell’autore. |
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