Tesi etd-09172012-152637 |
Link copiato negli appunti
Tipo di tesi
Tesi di specializzazione (3 anni)
Autore
LANDI, LAURA
URN
etd-09172012-152637
Titolo
Controllo del pescato in ambito nazionale e normativa vigente
Dipartimento
MEDICINA VETERINARIA
Corso di studi
ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Relatori
correlatore Briganti, Giorgio
relatore Prof.ssa Gianfaldoni, Daniela
relatore Prof.ssa Gianfaldoni, Daniela
Parole chiave
- Nessuna parola chiave trovata
Data inizio appello
12/10/2012
Consultabilità
Completa
Riassunto
Dagli anni cinquanta a oggi, l’approccio ispettivo ai prodotti della pesca ha subito cambiamenti con riferimento al mutamento della situazione socio-economico. Possiamo individuare tre modelli ispettivi, tradizionale, basato sull’HACCP e basato sul rischio.
File
| Nome file | Dimensione |
|---|---|
| Controll...e_PDF.pdf | 422.14 Kb |
Contatta l’autore |
|