ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-09172012-152637

Tipo di tesi

Tesi di specializzazione (3 anni)

URN

etd-09172012-152637

Titolo

Controllo del pescato in ambito nazionale e normativa vigente

Dipartimento

MEDICINA VETERINARIA

Corso di studi

ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Parole chiave

Nessuna parola chiave trovata

Data inizio appello

12/10/2012

Consultabilità

Completa

Riassunto (Inglese)

Riassunto (Italiano)

Dagli anni cinquanta a oggi, l’approccio ispettivo ai prodotti della pesca ha subito cambiamenti con riferimento al mutamento della situazione socio-economico. Possiamo individuare tre modelli ispettivi, tradizionale, basato sull’HACCP e basato sul rischio.

File

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Controll...e_PDF.pdf	422.14 Kb
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