Tesi etd-09142024-115538 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
CANIPAROLI, MATILDE
URN
etd-09142024-115538
Titolo
La sostenibilità nel settore dei prodotti plant-based: una comparazione tra tre casi
Dipartimento
ECONOMIA E MANAGEMENT
Corso di studi
STRATEGIA, MANAGEMENT E CONTROLLO
Relatori
relatore Bianchi Martini, Silvio
Parole chiave
- business model canvas
- interview
- interviste
- plant-based
- sostenibilità
- sustainability
- vegan
Data inizio appello
16/10/2024
Consultabilità
Tesi non consultabile
Riassunto
Nella tesi viene analizzato l'uso strategico del Business Model Canvas, evidenziando come la sostenibilità stia trasformando i modelli di business tradizionali. Successivamente, viene approfondito il mercato dei prodotti plant-based, esplorandone la crescita, le opportunità e le criticità. Un'ultima sezione è dedicata all'analisi comparativa tra tre aziende del settore, tramite dati reperiti da interviste. Nello specifico, se ne analizza la storia, le strategie adottate, i fattori di differenziazione e le prospettive future. Inoltre, si va ad analizzare il ruolo della sostenibilità all'interno del loro business model.
File
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Tesi non consultabile. |
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