Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale LM5
Titolo
La valorizzazione dei cibi locali
Dipartimento
GIURISPRUDENZA
Corso di studi
GIURISPRUDENZA
Parole chiave
- cibi locali
- farmer market
- gruppi di acquisto solidale
- sostenibilità
- vendita diretta
Data inizio appello
07/10/2019
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
07/10/2089
Riassunto (Italiano)
Il presente elaborato, dopo una breve ricostruzione della pluralità di interessi sottesi al tema dei cibi locali e dopo aver affrontato l'annosa questione legata alla loro definizione giuridica, tenta di fornire un inquadramento giuridico della materia, attraverso l'analisi delle fonti internazionali, europee e nazionali. In particolare il lavoro si concentra sullo studio dei principali strumenti giuridici che, direttamente o indirettamente, possono favorire la loro valorizzazione, rispondendo altresì alle nuove istanze di consumatori sempre più attenti ai profili di sicurezza, qualità e più in generale di sostenibilità del cibo.
