• acque di vegetazione
• adsorbimento
• polifenoli

Con il presente lavoro si cercato di ottimizzare le variabili operative dei processi di adsorbimento e desorbimento di polifenoli provenienti da acque di vegetazione olearie (AVO), mediante analisi dei dati ottenuti da prove estrattive condotte su impianto pilota.
E' stato altresì proposto un modello del processo di adsorbimento al fine di valutare l'effetto di eventuali variazioni delle condizioni operative di lavoro e fornire parametri utili per un futuro scale-up dell'impianto.

This work is designed to optimize the operational variables of the adsorption and desorption processes of polyphenols from olive oil waters (AVO), by analyzing the data obtained from extraction tests conducted on a pilot plant.
A model of the adsorption process was also proposed in order to evaluate the effect of any variations in the operating conditions and provide useful parameters for a future scale-up of the plant.