• approvvigionamenti
• processi

La tesi nasce dalla possibilità di stage che mi è stata offerta presso un’azienda operante nel settore agroalimentare. La tesi si divide in due parti, nella prima vengono evidenziate le principali tecniche di mappatura dei processi, di individuazione delle criticità e di progettazione di interventi migliorativi. A conclusione della prima parte viene trattato l’argomento oggetto dell’attività di stage, ossia, gli approvvigionamenti. La seconda parte è incentrata sul lavoro svolto in aziende, ossia l’analisi del processo di gestione degli approvvigionamenti. L’attività svolta ha permesso di costruire una mappa dei processi aziendali, di individuare per ogni singolo macro-processo: processi e attività, mappare il processo d’approvvigionamento individuando le criticità e, infine, dare dei consigli al management al fine di migliorare le prestazioni del processo stesso.