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Archivio digitale delle tesi discusse presso l'Università di Pisa

Tesi etd-09092020-105346


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
LOMBARDI, FRANCESCO
URN
etd-09092020-105346
Titolo
Strategie per l'utilizzo di bevande idratanti nelle varie fasi dell'attività fisica
Dipartimento
FARMACIA
Corso di studi
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Relatori
relatore Prof.ssa La Motta, Concettina
Parole chiave
  • idratazione
  • hydration
  • bevande idratanti
  • fluid-replacement beverages
  • sport drink
Data inizio appello
30/09/2020
Consultabilità
Tesi non consultabile
Riassunto
L’importanza del mantenimento del bilancio idrico è ormai da molto tempo concepita come uno dei principali determinanti di salute mentre in campo sportivo uno stato di idratazione ottimale risulta fondamentale nell’esito della prestazione. Con queste premesse, l’industria alimentare e di integratori immette ogni anno sul mercato nuovi prodotti legati all’idratazione mentre false credenze contribuiscono ad aumentare la confusione in questo campo.
Lo scopo di questa tesi è stato quello di revisionare la letteratura scientifica al fine di individuare le corrette fonti e strategie di idratazione in relazione alle varie fasi che caratterizzano un’attività fisica. I risultati emersi fanno riferimento al raggiungimento di diversi obiettivi tramite bevande idratanti con composizioni specifiche. Una strategia di pre-idratazione risulta necessaria nel caso di una condizione di disidratazione nelle ore precedenti l’inizio dell’attività fisica. L’obiettivo principale nella fase centrale dell’attività è quello di prevenire una perdita finale superiore al 2% del peso corporeo. Nella fase successiva è invece importante ristabilire le condizioni fisiologiche e sfruttare la bevanda come mezzo per introdurre nutrienti fondamentali alla fase di recupero. Le strategie di idratazione personalizzate in base a tutti fattori che possono influenzare il bilancio idrico costituiscono una risorsa fondamentale nella gestione dell’atleta e della salute individuale.
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