Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Titolo
Strategie per l'utilizzo di bevande idratanti nelle varie fasi dell'attività fisica
Corso di studi
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Riassunto (Italiano)
L’importanza del mantenimento del bilancio idrico è ormai da molto tempo concepita come uno dei principali determinanti di salute mentre in campo sportivo uno stato di idratazione ottimale risulta fondamentale nell’esito della prestazione. Con queste premesse, l’industria alimentare e di integratori immette ogni anno sul mercato nuovi prodotti legati all’idratazione mentre false credenze contribuiscono ad aumentare la confusione in questo campo.
Lo scopo di questa tesi è stato quello di revisionare la letteratura scientifica al fine di individuare le corrette fonti e strategie di idratazione in relazione alle varie fasi che caratterizzano un’attività fisica. I risultati emersi fanno riferimento al raggiungimento di diversi obiettivi tramite bevande idratanti con composizioni specifiche. Una strategia di pre-idratazione risulta necessaria nel caso di una condizione di disidratazione nelle ore precedenti l’inizio dell’attività fisica. L’obiettivo principale nella fase centrale dell’attività è quello di prevenire una perdita finale superiore al 2% del peso corporeo. Nella fase successiva è invece importante ristabilire le condizioni fisiologiche e sfruttare la bevanda come mezzo per introdurre nutrienti fondamentali alla fase di recupero. Le strategie di idratazione personalizzate in base a tutti fattori che possono influenzare il bilancio idrico costituiscono una risorsa fondamentale nella gestione dell’atleta e della salute individuale.
