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Lo scopo del progetto sperimentale è di determinare il contenuto di Cesio-137 in prodotti alimentari commerciali, quali funghi, cinghiali e mirtilli. Il cesio-137 è un sottoprodotto della fissione nucleare e a seguito dell’incidente di Chernobyl è stato ampiamente distribuito su tutto il territorio europeo. Le concentrazioni maggiori sono state riscontrate nei siti in cui le precipitazioni sono state più abbondanti nei giorni immediatamente successivi al disastro. In particolar modo si evidenzia la ridotta contaminazione radioattiva e miglior qualità di prodotti provenienti dalle zone della Garfagnana, in provincia di Lucca. Nonostante sia stato analizzato un numero consistente di campioni, non sono stati riscontrati valori significativi che superino i termini di legge.