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Archivio digitale delle tesi discusse presso l'Università di Pisa

Tesi etd-07292009-112126

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Tipo di tesi
Tesi di laurea specialistica
Autore
ORLANDO, MICHELE
URN
etd-07292009-112126
Titolo
Controllo igienico-sanitario di prodotti della pesca provenienti da Taranto e Brindisi
Dipartimento
MEDICINA VETERINARIA
Corso di studi
MEDICINA VETERINARIA
Relatori
correlatore Prof. Tantillo, Giuseppina
controrelatore Prof.ssa Guidi, Alessandra
relatore Prof.ssa Gianfaldoni, Daniela
Parole chiave
  • acquacultura
  • estrazione
  • Taranto
Data inizio appello
18/09/2009
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
18/09/2049
Riassunto
Lo scopo del presente lavoro è stato quello di ricercare molecole ad uso illegale nel prodotto finito proveniente da allevamenti ittici della zona di Taranto e Brindisi. Lo studio è stato condotto mediante metodica di estrazione e HPLC precedentemente descritti in bibliografia. La ricerca ha portato ad esito negativo di tutti i campioni analizzati confermando così le buone pratiche di lavorazione degli allevamenti presi in esame secondo le norme vigenti.
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