• Acque di vegetazione
• Resveratrolo
• Nanomicelle uso oculare
• Oleuropeina

Lo scopo della presente tesi è stato quello di verificare l’attività antiossidante di oleuropeina e resveratrolo, prodotti naturali principali componenti dell’acqua di vegetazione dell’olio di oliva e della buccia dell’uva, rispettivamente, da soli o in miscela. L’attività antiossidante è stata determinata mediante analisi spettrofotometrica variando tempi di incubazione, mezzo di reazione e concentrazione di reattivo (DPPH). Tali sostanze, già note come potenti antiossidanti, sono state formulate in strutture nanomicellari a potenziale applicazione oculare. Le nanomicelle sono state preparate miscelando vitamina E TPGS e octoxynol 40 a concentrazioni al di sopra della CMC (concentrazione micellare critica), con l’ingrediente attivo (oleuropeina e resveratrolo, da soli o in miscela). Il prodotto ottenuto è stato caratterizzato dal punto di vista dimensionale, di quantità di prodotto incapsulato e rilasciato. Inoltre le nanomicelle sono state nuovamente sottoposte ad analisi spettrofotometrica per determinare l’attività antiossidante allo scopo di verificare il mantenimento o potenziamento di tale proprietà.