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Il documento esamina il settore ittico e l'evoluzione delle imprese familiari, concentrandosi sul caso della Paonessa s.r.l., una PMI calabrese che commercializza baccalà, stoccafisso e salmone. La prima parte analizza il mercato ittico europeo e italiano, rilevando l'aumento del valore del settore grazie ai prezzi in crescita e alla domanda di prodotti sostenibili. Viene sottolineata l'importanza di certificazioni come MSC e ASC per migliorare la competitività. La sezione successiva esplora le dinamiche delle imprese familiari, evidenziando aspetti come la gestione del personale, la successione generazionale e la capacità di adattamento. Infine, lo studio della Paonessa s.r.l. rileva debolezze, come la struttura informale e la dipendenza dall'amministratore, e propone strategie di crescita, tra cui la diversificazione dei prodotti, il miglioramento della gestione delle risorse umane e investimenti in sostenibilità e digitalizzazione. L'obiettivo è trasformare l'azienda, rispondendo alle nuove tendenze di mercato e garantendo la continuità aziendale attraverso un modello di business innovativo e resiliente.