• Alexis Soyer
• Cucina
• età vittoriana
• William Thackeray

Il rapporto tra lo scrittore vittoriano William Thackeray con la tavola e il cibo attraverso la sua vita e la sua produzione, con una particolare attenzione al romanzo Vanity Fair e alle nuove tendenze gastronomiche del momento. La necessità delle classi sociali più agiate di esibire cibi nuovi e esotici porterà nella Londra vittoriana a una nuova figura emergente: quella del cuoco francesee seguita dal fascino che certi cibi d’oltralpe possono evocare. Alexis Soyer, figura eccentrica e cuoco straordinario dell’epoca, apparirà frequentemente sotto altri nomi nei romanzi di Thackeray, e tra loro nascerà un sodalizio professionale e affettivo, contrastato talvolta dalla provenienza da classi sociali diverse. Tali contraddizioni caratterizzeranno tutto il periodo vittoriano e saranno fonte inesauribile per i romanzieri dell’epoca.