Tesi etd-06222006-110745 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea specialistica
Autore
Marsili, Ambra
URN
etd-06222006-110745
Titolo
Ricerca di alcuni enzimi presenti sulla membrana del globulo di grasso e correlazione con i parametri qualitativi standard nel latte di pecora
Dipartimento
SCIENZE MATEMATICHE, FISICHE E NATURALI
Corso di studi
SCIENZE E TECNOLOGIE PER L'AMBIENTE ED IL TERRITORIO
Relatori
relatore Dott.ssa Pesi, Rossana
relatore Prof.ssa Tozzi, Maria Grazia
relatore Prof.ssa Tozzi, Maria Grazia
Parole chiave
- 5'-nucleotidasi
- fosfatasi alcalina
- gamma-glutammil transpeptidasi
- globulo di grasso
- latte
- pecora
- xantina deidrogenasi
- xantina ossidasi
Data inizio appello
14/07/2006
Consultabilità
Completa
Riassunto
Sono stati dosati 5 enzimi della membrana del globulo di grasso (xantina ossidasi, xantina deidrogenasi, gamma-glutammil transpeptidasi, fosfatasi alcalina, 5'-nucleotidasi) e sono stati messi in correlazione con i parametri qualitativi standard del latte di pecora.
File
| Nome file | Dimensione |
|---|---|
| frontespizio.pdf | 7.24 Kb |
| indice_e...sunto.pdf | 92.36 Kb |
| tesi_finale.pdf | 943.36 Kb |
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