ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-06222006-110745

Tipo di tesi

Tesi di laurea specialistica

URN

etd-06222006-110745

Titolo

Ricerca di alcuni enzimi presenti sulla membrana del globulo di grasso e correlazione con i parametri qualitativi standard nel latte di pecora

Dipartimento

SCIENZE MATEMATICHE, FISICHE E NATURALI

Corso di studi

SCIENZE E TECNOLOGIE PER L'AMBIENTE ED IL TERRITORIO

Parole chiave

5'-nucleotidasi
fosfatasi alcalina
gamma-glutammil transpeptidasi
globulo di grasso
latte
pecora
xantina deidrogenasi
xantina ossidasi

Data inizio appello

14/07/2006

Consultabilità

Completa

Riassunto (Inglese)

Riassunto (Italiano)

Sono stati dosati 5 enzimi della membrana del globulo di grasso (xantina ossidasi, xantina deidrogenasi, gamma-glutammil transpeptidasi, fosfatasi alcalina, 5'-nucleotidasi) e sono stati messi in correlazione con i parametri qualitativi standard del latte di pecora.

File

Nome file	Dimensione
frontespizio.pdf	7.24 Kb
indice_e...sunto.pdf	92.36 Kb
tesi_finale.pdf	943.36 Kb
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