• mbc
• miele biologico
• antimicrobico
• mic
• miele di castagno
• miele di edera
• miele di melata
• antibatterico naturale

Alla luce della sempre più frequente insorgenza di fenomeni di resistenza batterica agli antibiotici, al giorno d’oggi cerchiamo sempre più sostanze naturali antibatteriche alternative; fra queste risultano di particolare importanza i prodotti apistici, tra cui il miele. In questo studio abbiamo testato mieli biologici di edera, melata e castagno per valutarne l’attività antibatterica nei confronti dei ceppi patogeni di Enterococcus faecalis VAN B V583 E,Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Escherichia coli ATCC 15325, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Salmonella tiphymurium ATCC 14028 e Lysteria monocytogenes ATCC 7644. Sono state eseguite prove di MIC ed MBC. I mieli che hanno mostrato una maggiore azione batteriostatica (MIC), valutando tutti i ceppi ATCC, sono stati i campioni di edera 2015 e di melata; il miele con maggiore azione battericida (MBC) è stato il campione di castagno. Inoltre il miele che ha evidenziato una maggior corrispondenza fra i valori di MIC ed MBC è stato quello di castagno. Come già riscontrato in letteratura, i mieli hanno evidenziato in generale una buona azione batteriostatica, mentre hanno mostrato un’azione battericida a concentrazioni molto più elevate.