ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-06212016-123704

Tipo di tesi

Tesi di laurea magistrale

URN

etd-06212016-123704

Titolo

Sviluppo di un processo di separazione per il recupero di componenti ad alto valore nutraceutico dai sottoprodotti della raffinazione di olio di oliva

Dipartimento

INGEGNERIA CIVILE E INDUSTRIALE

Corso di studi

INGEGNERIA CHIMICA

Parole chiave

distillato di deodorazione
nutraceutica
progetto OLIVA PLUS
squalene
tocoferoli

Data inizio appello

08/07/2016

Consultabilità

Completa

Riassunto (Inglese)

Riassunto (Italiano)

La tesi si focalizza sullo sviluppo di un processo di separazione delle componenti nutraceutiche (tocoferoli e squalene) dal distillato di deodorazione di olio di oliva, sottoprodotto di raffinazione fornito dall’azienda SALOV S.p.A. Dopo aver individuato dalla letteratura i processi già utilizzati per estrarre componenti minori da un materiale di partenza confrontabile con il distillato di deodorazione di olio di oliva, sono stati messi a punto in laboratorio vari processi di separazione: distillazione batch, estrazione con solvente ed estrazione short path di cui sono stati analizzati e confrontati i risultati.

File

Nome file	Dimensione
FRONTESPIZIO.pdf	56.87 Kb
Tesi_EGrucci.pdf	3.31 Mb
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