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La biosicurezza rappresenta l’insieme delle misure preventive atte a evitare l’introduzione, la diffusione e la persistenza di agenti patogeni negli allevamenti. In Italia, tali misure sono regolate dal Decreto Ministeriale 30 maggio 2023 che prevede l’utilizzo di checklist ufficiali per la valutazione strutturale e gestionale delle aziende avicole con l’obiettivo di standardizzare i controlli e categorizzare il rischio sanitario ai fini della sanità pubblica veterinaria e dell’accesso ai sistemi premianti come la PAC.
Il presente lavoro ha l’obiettivo di valutare l’efficacia e l’applicabilità delle checklist di biosicurezza in allevamenti avicoli alternativi, in particolare quelli free-range all’aperto e free-range al pascolo, attraverso sopralluoghi in azienda, somministrazione delle check-list ministeriali e interviste qualitative agli operatori.
L’analisi ha evidenziato che alcune misure previste risultano di difficile applicazione o non pertinenti in contesti all’aperto dove sono utilizzati pollai mobili, strutture non fisse e applicata una gestione del pascolo rotazionale. Sebbene sia prevista la possibilità di indicare alcuni quesiti come “non applicabili”, tale opzione non incide positivamente sul punteggio complessivo e può penalizzare sistemi virtuosi che adottano efficaci misure alternative.
Sulla base di tali risultati, il lavoro propone la formulazione di checklist differenziate per tipologia di allevamento con l’introduzione di nuove sezioni specifiche per i sistemi all’aperto al fine di garantire una valutazione sanitaria più equa, proporzionale al rischio reale e in grado di valorizzare le buone pratiche adottate negli allevamenti alternativi.
Biosecurity refers to the set of preventive measures aimed at avoiding the introduction, spread, and persistence of pathogenic agents within livestock holdings. In Italy, such measures are regulated by the Ministerial Decree of May 30, 2023, which mandates the use of official checklists to assess the structural and managerial aspects of poultry farms, with the objective of standardizing official controls and categorizing animal health risk for the purposes of public veterinary health and access to incentive systems, such as the Common Agricultural Policy (CAP).
The aim of this study was to evaluate the effectiveness and applicability of biosecurity checklists in alternative poultry farming systems, particularly free-range and pasture-based operations, through on-farm inspections, administration of the ministerial checklists, and qualitative interviews with farm operators.
The analysis highlighted that several of the prescribed measures are difficult to apply or not relevant in open-field settings, where mobile poultry housing, rotational pasture management, and non-permanent structures are commonly used. Although the checklists allow certain items to be marked as “not applicable,” this option does not positively influence the overall score and may unfairly penalize farms that implement effective alternative strategies.
Based on these findings, the study proposes the development of differentiated checklists according to farm type, with the inclusion of new, specific sections tailored to outdoor systems. This would enable a more equitable and risk-proportionate health assessment, capable of recognizing and promoting good practices adopted in non-conventional farming systems.