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Tesi etd-06172018-174401


Thesis type
Tesi di laurea magistrale
Author
BENCIVENNI, SARA
URN
etd-06172018-174401
Title
Diete Fasting e possibili applicazioni terapeutiche
Struttura
FARMACIA
Corso di studi
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Commissione
relatore Demontis, Gian Carlo Alfredo Giuseppe
Parole chiave
  • perdita di peso
  • patologie cardiovascolari
  • patologie autoimmuni
  • lifespan
  • intermittent fasting
  • infiammazione
  • IF
  • fasting diet
  • fasting
  • durata della vita
  • digiuno intermittente
  • diabete mellito
  • CR
  • cicli circadiani
  • cancro
  • calorie restriction
  • perdita di peso
  • restricted feeding
  • sindrome metabolica
  • sirtuine
  • TRF
  • very low calorie diet
  • VLCD
Data inizio appello
11/07/2018;
Consultabilità
completa
Riassunto analitico
Lo scopo dell’elaborato di tesi “Diete Fasting: Modalità di applicazione del fasting, loro razionale ed evidenze scientifiche” è quello di illustrare le diete fasting e descriverne le possibili applicazioni. In particolare, nel Capitolo I si è fatto riferimento alla storia e fisiopatologia del digiuno, descrivendone i primi casi documentati, le varie forme di digiuno religioso e la patofisiologia. Dopo aver mostrato i profondi cambiamenti fisiologici apportati dall’applicazione del digiuno su casi di studio umani, si è quindi passato nel Capitolo II a descrivere ed enumerare le diverse applicazioni nutrizionali che prevedono l’utilizzo del fasting ovvero: diete IF (intermittent fasting) tra cui, CR (calorie restriction) e ICR (intermittent calorie restriction), TRF (time restricted feeding), diete VLCD (very low caloric diet) e diete FMD (fasting mimicking diet) . Nel Capitolo III si sono enumerate e descritte le evidenze sperimentali condotte su uomini delle applicazioni dietetiche sopracitate, dimostrandone il loro razionale. Nel Capitolo IV si sono descritte le evidenze sperimentali condotte sugli animali, evidenziando tutte le applicazioni dei regimi fasting che devono ancora essere testati sugli uomini ma che hanno dimostrato enormi potenzialità. Nel Capitolo V conclusivo della trattazione, si è evidenziando il razionale delle diete fasting, dimostrato dalle numerose evidenze scientifiche e gli aspetti positivi ed i limiti nelle loro applicazioni.
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