• calorie restriction
• cancro
• cicli circadiani
• CR
• diabete mellito
• digiuno intermittente
• durata della vita
• fasting
• fasting diet
• IF
• infiammazione
• intermittent fasting
• lifespan
• patologie autoimmuni
• patologie cardiovascolari
• perdita di peso
• perdita di peso
• restricted feeding
• sindrome metabolica
• sirtuine
• TRF
• very low calorie diet
• VLCD

Lo scopo dell’elaborato di tesi “Diete Fasting: Modalità di applicazione del fasting, loro razionale ed evidenze scientifiche” è quello di illustrare le diete fasting e descriverne le possibili applicazioni. In particolare, nel Capitolo I si è fatto riferimento alla storia e fisiopatologia del digiuno, descrivendone i primi casi documentati, le varie forme di digiuno religioso e la patofisiologia. Dopo aver mostrato i profondi cambiamenti fisiologici apportati dall’applicazione del digiuno su casi di studio umani, si è quindi passato nel Capitolo II a descrivere ed enumerare le diverse applicazioni nutrizionali che prevedono l’utilizzo del fasting ovvero: diete IF (intermittent fasting) tra cui, CR (calorie restriction) e ICR (intermittent calorie restriction), TRF (time restricted feeding), diete VLCD (very low caloric diet) e diete FMD (fasting mimicking diet) . Nel Capitolo III si sono enumerate e descritte le evidenze sperimentali condotte su uomini delle applicazioni dietetiche sopracitate, dimostrandone il loro razionale. Nel Capitolo IV si sono descritte le evidenze sperimentali condotte sugli animali, evidenziando tutte le applicazioni dei regimi fasting che devono ancora essere testati sugli uomini ma che hanno dimostrato enormi potenzialità. Nel Capitolo V conclusivo della trattazione, si è evidenziando il razionale delle diete fasting, dimostrato dalle numerose evidenze scientifiche e gli aspetti positivi ed i limiti nelle loro applicazioni.