Le imprese operanti nel settore agricolo, nell’esercitare le loro attività, vanno incontro ad una pluralità di rischi specifici. La presente tesi ha voluto in primo luogo elencare ed analizzare i diversi profili di rischio, dando per ognuno di essi un’esauriente spiegazione riguardo la natura e i possibili effetti. In seguito ha preso in considerazione la problematica relativa alla gestione di tali rischi, esponendo i diversi strumenti privati e pubblici utilizzabili dalle imprese agricole. Dopo aver concluso questo capitolo, l’elaborato è passato ad un’analisi del piano industriale come strumento di gestione dell’impresa, esaminandolo in termini teorici. All’analisi teorica è seguito un capitolo sul caso di studio della società Bonifiche Ferraresi S.p.A, di cui si sono analizzati nello specifico i tre documenti dei piani industriali 2005-07, 2011-13 e 2018-20. Attraverso uno studio critico dei testi, l’obbiettivo è stato quello di domandarsi e in seguito tentare di rispondere, riguardo la capacità dei piani industriali di rimuovere totalmente o in parte le condizioni tipiche di rischio delle imprese agricole, in particolare quelle della società presa in analisi.