Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Titolo
La dieta a basso contenuto di FODMAPs: certezze, dubbi e prospettive future.
Corso di studi
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Riassunto (Italiano)
Il cibo viene spesso considerato come fattore scatenante dei sintomi da intestino irritabile (IBS). Negli ultimi anni c'è stato un crescente interesse per i FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-,Mono-saccharides, And Polyols) che sono dei carboidrati a corta catena che si trovano nella maggior parte degli alimenti.
Ultimamente una dieta a basso contenuto di FODMAP (LFD) è stata usata per il trattamento dell'IBS. Tuttavia mancano studi randomizzati controllati sul lungo termine e, nel corso del tempo sono stati sollevati molti dubbi e limitazioni riguardo alla LFD.
In questa tesi si cerca chiarire le certezze e i dubbi rigardanti la LFD.
