ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-06102014-213403

Tipo di tesi

Tesi di specializzazione (3 anni)

URN

etd-06102014-213403

Titolo

IGIENE DELLA MUNGITURA NELL'ASINA: VALUTAZIONE DELLE CARICHE MICROBICHE MESOFILE E PSICROFILE

Dipartimento

SCIENZE VETERINARIE

Corso di studi

SANITA' ANIMALE, ALLEVAMENTO E PRODUZIONI ZOOTECNICHE

Parole chiave

igiene mungitura
latte asina

Data inizio appello

04/07/2014

Consultabilità

Completa

Riassunto (Inglese)

Riassunto (Italiano)

Sono stati presi in esame, al fine di determinare cariche microbiche mesofite e psicrofile, campioni di latte di asina previa mungitura manuale e meccanica.
Lo scopo era anche di valutare la capacità di conservazione di tale latte, in condizioni naturali, rispetto a quello di altre specie animali più comunemente utilizzato.

File

Nome file	Dimensione
TESI_SPE...IONE2.pdf	1.76 Mb
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