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In questi ultimi anni la gestione delle operations e della supply chain ha acquisito un ruolo centrale in numerose imprese. Inoltre, se fino a pochi anni fa la gestione delle operations e della supply chain sembrava essere rilevante soprattutto nel settore manifatturiero e in alcune organizzazioni che erogavano servizi standardizzati di massa, oggi è universalmente riconosciuto che i suoi principi fondanti possono essere applicati a tutti i tipi di impresa, sia nella produzione dei beni che nell’erogazione di servizi, alle organizzazioni di grandi dimensioni come alle strutture più limitate, alle aziende pubbliche o private, finalizzate al profitto o non-profit.
Il presente lavoro ha lo scopo di approfondire le tematiche dell’analisi dei processi aziendali anche attraverso l’applicazione presso l’azienda T.O. Delta s.p.a. Dopo un’iniziale presentazione e descrizione del contesto operativo in cui opera l’azienda T.O.Delta s.p.a, nell’elaborato sono state descritte le caratteristiche generali dell’analisi dei processi, individuando le fasi e gli strumenti per la loro mappatura, fino ad arrivare ad un’applicazione del metodo al caso studio, in cui ogni parte della teoria viene applicata al caso reale;