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Archivio digitale delle tesi discusse presso l'Università di Pisa

Tesi etd-05272022-144243


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale LM5
Autore
SCALABRELLI, EMANUELE
URN
etd-05272022-144243
Titolo
Elementi in traccia di miele e propoli come possibili marcatori ambientali: aspetti ecologici, nutrizionali e tossicologici
Dipartimento
FARMACIA
Corso di studi
FARMACIA
Relatori
relatore Prof. Giannaccini, Gino
relatore Prof.ssa Betti, Laura
correlatore Dott.ssa Palego, Lionella
correlatore Prof. Felicioli, Antonio
Parole chiave
  • environmental
  • ambientale
  • toxicological
  • tossicologico
  • nutritional
  • nutrizionale
  • propolis
  • propoli
  • honey
  • miele
Data inizio appello
13/07/2022
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
13/07/2092
Riassunto
In un mondo dove la gente si sta sempre più sensibilizzando alle problematiche ambientali ed al relativo inquinamento, proprio per combattere quest’ultimo, si palesano risposte ed interventi multi-purpose. In un tal contesto, l’investigazione delle api ed i loro prodotti viene ritenuta molto importante, dalla letteratura giunta a noi fin oggi, nel monitoraggio degli effetti, sia a livello nutrizionale che tossicologico, correlati all’inquinamento ambientale. Quindi, in questa tesi di laurea ci siamo dedicati alla determinazione della composizione in metalli in traccia, grazie all’ICP-OES, di substrati metabolici, di alcuni prodotti edibili delle api, quali miele e propoli. Allo stato dell’arte, si trovano diversi studi, negli anni, che spaziano sia per la quantificazione zonale degli inquinanti e comunque dei metalli in traccia, anche tenendo conto della derivazione dalla flora cui provengono, ma anche per catalogare similitudini di prodotti dell’alveare in posti diversi in correlazione alla composizione detta. Per quel che riguarda il nostro lavoro, prenderemo diverse zone in considerazione ed i relativi mieli e propoli, cercando di variare le tipologie del primo prodotto ma anche mantenendo costanti alcuni tipi, così da valutare anche la variabilità tra zona e tipologia, per quanto riguarda la ricerca sui metalli ed il macchinario utilizzato detti, creando un quadro di raffronto tra zone urbane e rurali ed in zone diverse per queste due casistiche.
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