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La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD o gastroesophageal reflux disease, GERD) è un disturbo molto diffuso nel mondo occidentale e l’insorgenza e gravità dei sintomi percepiti possono essere correlati allo stile di vita e alle abitudini alimentari.
In virtù di questa correlazione, negli anni sono stati fatti numerosi studi che ricercassero un nesso causale tra alimenti o gruppi alimentari e sintomatologia, al fine di poter ricavare delle linee guida per il trattamento nutrizionale della malattia.
Il primo approccio terapeutico alla patologia prevede infatti modifiche dello stile di vita e ripristino di una corretta alimentazione e indicazioni dietetico/comportamentali che servano al paziente a gestire la sintomatologia.
Scopo di questa tesi è quello di valutare le evidenze attualmente presenti in letteratura che dimostrino o escludano la correlazione tra stile di vita e scelte nutrizionali e reflusso gastroesofageo.