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ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-05032016-150159


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
MOCCIA, ELEONORA
URN
etd-05032016-150159
Titolo
Valutazione delle proprietà nutraceutiche dei semi di canapa
Dipartimento
BIOLOGIA
Corso di studi
BIOLOGIA APPLICATA ALLA BIOMEDICINA
Relatori
relatore Dott.ssa Frassinetti, Stefania
relatore Dott. Longo, Vincenzo
Parole chiave
  • antiossidanti
  • attività antimicrobica
  • attività antimutagena
  • biofilm
  • nutraceutica
  • semi di canapa
Data inizio appello
23/05/2016
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
23/05/2086
Riassunto
Caratterizzazione dei principali composti bioattivi di due varietà di semi di canapa, valutazione delle proprietà antiossidanti, antimicrobiche e antimutagene. Valutazione della capacità di tali semi di inibire la formazione del biofilm batterico.
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