ETD

• omega-3

Poiché gli esseri umani sono naturalmente abituati agli alimenti con cui si sono evoluti e i loro modelli genetici si sono consolidati, non sorprende che le diete occidentali di recente introduzione, carenti di acidi grassi polinsaturi ω-3 e ricche di acidi grassi polinsaturi ω-6, promuovano la patogenesi di molte malattie infiammatorie croniche, anche della pelle. Gli acidi grassi polinsaturi ω-3, DHA ed EPA, sono associati a un invecchiamento sano e svolgono un ruolo nella prevenzione e nel trattamento di numerose patologie, esercitando i loro effetti benefici attraverso l'inibizione di molteplici citochine nella progressione della malattia. D'altro canto, gli acidi grassi polinsaturi ω-6, l'ARA con i suoi eicosanoidi, hanno proprietà opposte a quelle degli acidi grassi polinsaturi ω-3 e modificano lo stato fisiologico in pro-infiammatorio, con una maggiore produzione di LT, PG e citochine infiammatorie. Un rapporto nutrizionale equilibrato tra acidi grassi ω-3 e ω-6, principalmente la dieta mediterranea, ricca anche di MUFA come l’acido oleico ω-9 , che ha dimostrato di promuovere la salute e prevenire l'insorgenza di malattie, dovrebbe essere fondamentale nella prevenzione e nel trattamento aggiuntivo di varie patologie cutanee.