• DOP
• IGP
• presidi slow food
• Salame di Fabriano
• segni distintivi

Il Salame di Fabriano è un prodotto di salumeria marchigiana storicamente radicato nel territorio della provincia di Ancona, la cui origine si attesta nella prima metà del XIX secolo. Attualmente, il sopracitato prodotto versa in una complessa situazione giuridica in relazione alla sua valorizzazione. Il Consorzio preposto alla tutela e alla produzione del Salame di Fabriano, difatti, ha intrapreso nel corso degli anni una disamina di molteplici modelli giuridici al fine di perseguire gli obbiettivi di promozione e di protezione del prodotto in questione.

Salame di Fabriano is a product of the Marche region, historically rooted in the province of Ancona, whose origins date back to the first half of the 19th century. Currently, the aforementioned product is in a complex legal situation regarding its valorization. The Consortium responsible for the protection and production of Salame di Fabriano, over the years, has undertaken an examination of multiple legal models in order to pursue the objectives of promotion and protection of the product in question.