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La seguente tesi descrive il processo di riprogettazione del sistema di raffreddamento di un impianto per la produzione di cosmetici e saponi. La fase di raffreddamento influisce sulle proprietà e l'efficacia dei prodotti finali ed è dunque fondamentale garantire un raffreddamento controllato e affidabile per assicurare conformità e uniformità nei diversi lotti di produzione. L'azienda ha avuto una rapida crescita nella produzione negli ultimi anni, e il sistema di raffreddamento, ormai datato, non riesce a tenere il passo con i ritmi produttivi attuali. Infatti, quando si verifica una richiesta contemporanea di acqua refrigerante da più apparecchiature, il sistema non riesce a garantire un'adeguata potenza termica asportata e di conseguenza i tempi di raffreddamento aumentano drasticamente. Inoltre, il sistema attuale è perlopiù privo di misuratori e controlli, e non sono dunque note le portate e le temperature dell'acqua di raffreddamento alimentata ai reattori e miscelatori. L'obiettivo della tesi è quello di comprendere le motivazioni di tali fenomeni attraverso misurazioni sul campo e proporre un progetto che permetta il superamento delle difficoltà attuali.

The following thesis describes the process of redesigning the cooling system of a plant for the production of cosmetics and soaps. The cooling phase affects the properties and effectiveness of the final products, and it is therefore essential to ensure a controlled and a reliable cooling to ensure compliance and consistency across production batches. The company has had rapid growth in production in recent years, and the cooling system, now outdated, can't keep up with the current production rates. In fact, when there is a simultaneous demand for refrigerant water from several devices, the system is unable to guarantee adequate thermal power removed and consequently cooling times increase drastically. In addition, the current system shows a lack of meters and controls, and therefore the flow rates and temperatures of the cooling water fed to the reactors and mixers are not known. The aim of the thesis is to understand the reasons for these phenomena through measurements and to propose a project that allows the overcoming of the current difficulties.