ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-04292014-164733

Tipo di tesi

Tesi di laurea magistrale

URN

etd-04292014-164733

Titolo

Salvaguardia della razza bovina Modicana attraverso la valorizzazione del formaggio Ragusano

Dipartimento

SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI

Corso di studi

PRODUZIONI AGROALIMENTARI E GESTIONE DEGLI AGROECOSISTEMI

Parole chiave

Formaggio
Latte
Modicana

Data inizio appello

19/05/2014

Consultabilità

Completa

Riassunto (Inglese)

Riassunto (Italiano)

La conservazione del germoplasma animale deve costituire un problema di pubblico interesse rappresentando un patrimonio dallo straordinario valore, sia storico che biologico. Pertanto l’animale autoctono deve essere considerato alla stregua di un bene culturale, per il quale va prestata la massima attenzione e cura dalla collettività odierna, affinchè le generazioni successive possano goderne appieno.

File

Nome file	Dimensione
TesiModicana.pdf	2.20 Mb
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