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Archivio digitale delle tesi discusse presso l'Università di Pisa

Tesi etd-04102019-165945


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
CALANDRELLI, MARIO
URN
etd-04102019-165945
Titolo
Il Percorso di una Azienda del Settore Alimentare verso una Moderna Gestione Orientata all'Industria 4.0
Dipartimento
INGEGNERIA DELL'ENERGIA, DEI SISTEMI, DEL TERRITORIO E DELLE COSTRUZIONI
Corso di studi
INGEGNERIA GESTIONALE
Relatori
relatore Prof. Failli, Franco
Parole chiave
  • processo
  • manutenzione
  • Industria 4.0
  • diagnosi energetica
  • Scada
Data inizio appello
02/05/2019
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
02/05/2089
Riassunto
Il presente lavoro di tesi si pone l’obiettivo di creare delle direttrici in vari ambiti per una gestione moderna della Ferrari F.lli Lunelli SpA di Ravina di Trento, verso il paradigma dell’Industria 4.0.
Gli ambiti esaminati sono quello energetico, produttivo e manutentivo con lo scopo di inizializzare delle linee guida da poter seguire nel percorso di sviluppo aziendale verso la nuova industria.
Gli output dell’attività nell’ambito energetico hanno portato ad una prima analisi dei consumi energetici aziendali con produzione del relativo report .
In ambito manutentivo, è stato elaborato, per la linea d'imbottigliamento, un piano di manutenzione corredato di documenti accessori (procedure, registro di manutenzione, check list).
Infine nell’ambito produttivo, sono stati elaborati diagrammi di flusso (as-is e to-be) al fine di facilitare l’inserimento dell’implementazione della linea Sboccatura-Confezionamento per rispondere al requisito di interconnessione previsto dalle normative dell’Industria 4.0.
The present thesis aims to create guidelines in various fields for the modern management of Ferrari F.lli Lunelli SpA of Ravina di Trento, towards the paradigm of Industry 4.0.
The areas examined are energy, production and maintenance with the aim of initializing guidelines that can be followed along the path of company development.
The output of the activity in the energy field led to a first analysis of the company energy consumption with the production of the related report.
In the maintenance area, a maintenance plan with accessory documents (procedures, maintenance register, check list) has been developed for the bottling line.
Finally, in the production area, flow diagrams (as-is and to-be) have been developed in order to facilitate the inclusion of the implementation of the Disgorging-Packaging line to meet the interconnection requirement set by the Industry 4.0 regulations.
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