ETD

• Antioxidant activity
• Food plants
• LC-HR-ESI-MS
• Light downconversion film
• Metabolomics
• NMR

In a global scenario marked by loss of biodiversity, preserving plant resources has become a priority. In this context, this PhD project explored the potential value of medicinal, food, and phytoalimurgic plants by integrating traditional knowledge with innovative approaches.

In particular, the study focused on:

• Metabolomic and biological investigation of underutilized species, including Hyoseris radiata L. and Atriplex halimus L., leading to the identification of 25 compounds, five of which are reported for the first time, and revealing significant antioxidant and anti-inflammatory activities.
• Chemical and biological characterization of a Mediterranean seagrass, Cymodocea nodosa (Ucria) Asch., highlighting its phenolic profile and promising anti-lipidemic effects in vivo.
• Valorization of ancient apple varieties (Malus domestica Borkh.) through sustainable approaches, including in vitro callus cultures, self-emulsifying drug delivery systems to improve bioavailability, and metabolomic and chemometric profiling of a large set of ancient cultivars.
• Impact of abiotic stimuli, such as light modulation and salinity stress, on metabolite production in fruit crops, demonstrating how environmental factors can enhance nutritional quality and adaptive responses.

Overall, this work encourages further investigations into other unexplored treasures within the Mediterranean flora.

In uno scenario globale caratterizzato dalla perdita di biodiversità, la conservazione delle risorse vegetali è diventata una priorità. In questo contesto, questo progetto di dottorato ha esplorato il potenziale valore di piante medicinali, alimentari e fitoalimurgiche, integrando conoscenze tradizionali con approcci innovativi.

In particolare, lo studio si è focalizzato su:

• L’indagine metabolomica e biologica di specie sottoutilizzate, tra cui Hyoseris radiata L. e Atriplex halimus L., che ha portato all’identificazione di 25 composti, di cui cinque descritti per la prima volta, evidenziando significative attività antiossidanti e anti-infiammatorie.
• La caratterizzazione chimica e biologica di una fanerogama marina, Cymodocea nodosa (Ucria) Asch., mettendo in luce il suo profilo fenolico e promettenti effetti antilipidemici in vivo.
• La valorizzazione di varietà antiche di mela (Malus domestica Borkh.) attraverso approcci sostenibili, tra cui colture in vitro di calli, sistemi autoemulsionanti per migliorare la biodisponibilità e analisi metabolomiche e chemometriche su un ampio set di cultivar.
• L’impatto di stimoli abiotici, come la modulazione della luce e lo stress salino, sulla produzione di metaboliti in colture frutticole, dimostrando come i fattori ambientali possano migliorare la qualità nutrizionale.

Nel complesso, questo lavoro incoraggia ulteriori studi su altri tesori ancora inesplorati della flora mediterranea.